WELCOME
Welkom bij MAVEN! We zijn erg verheugd u te mogen ontvangen in ons restaurant MAVEN in Antwerpen. Een voormalig magazijn van de Luiknatie (1930) is veranderd in een innovatief hospitality concept met aandacht voor detail & finesse.
MAVEN is een Engels zelfstandig naamwoord en betekent ‘expert & kenner’.
We zijn NOBLE in onze voortdurende zoektocht om bewust en met respect te handelen.
Ons VLEES is van de hoogste kwaliteit.
Wij dragen CRAFT in onze genen door jarenlange expertise.
OUR STORY
MAVEN is een duurzaam concept met de expertise van gerenommeerd beenhouwer Luc De Laet, de passie van horecaondernemer Wim Van der Borght en het peper en zout van jong talent Jules Koninckx. In de keuken leggen we de nadruk op ‘noble meat craft’, de bereiding van edele ambachtsproducten en we garanderen op deze manier een ongekende en bewuste smaakbeleving.
Met een vleesrestaurant beginnen terwijl het eten van vlees onder druk staat. Je moet het maar durven. Maar De Laet, Van der Borght en Koninckx zijn nu eenmaal durvers. “Met vlees eten, is ook niets mis”, vindt De Laet. “Maar, we eten te vaak en te veel vlees. We moeten dus minder, maar vooral beter vlees eten.”
Het gebouw in de Luikstraat 4 op ’t Antwerpse Zuid, waar MAVEN is, is een onderdeel van wat vroeger de Luiknatie was. Op de menukaart: het betere vlees.
